Erythritol is een pas ontwikkelde 4 koolhydraatalcohol, die door glucose kan worden vergist. Het is een wit kristallijn poeder. Het heeft een heerlijke zoetheid, is niet gemakkelijk om vochtigheid te absorberen, is stabiel bij op hoge temperatuur, is stabiel in een brede waaier van PH, en heeft een mild koel gevoel wanneer opgelost in de mond. Het is geschikt voor vele soorten voedsel. Wit kristal, lichtjes zoete, relatieve zoetheid 0,65. Koel gevoel. De calorische waarde is laag, over één tiende van de calorische waarde van sucrose. Oplosbare stof in water (37%, 25 C), wegens lage die oplosbaarheid (met sucrose wordt vergeleken), gemakkelijk te kristalliseren, geschikt voor het voedsel van de sucrosesmaak, zoals chocolade en lijstsuiker. Gedegradeerd niet die door enzymen, kan slechts van bloed aan urine door de nier (gemakkelijk worden afgescheiden door de dunne darm wordt geabsorbeerd), en neemt niet aan van het suikermetabolisme en bloed suikerveranderingen deel, zodat is het geschikt voor diabetespatiënten te eten. Geen gisting in de dubbelpunt kan gastro-intestinaal ongemak vermijden. Geen tandbederf. Het smeltpunt is 126 graden.
Hoofdfunctie:
Erythritol
1, Lage zoetheid: de zoetheid van erythritol is slechts 60% aan 70% van sucrose, en de ingang heeft een koele smaak, zuivere smaak en geen nasmaak.
2, Hoge stabiliteit: het zuur en de hitte zijn zeer stabiel, is de zure en alkaliweerstand zeer hoog, en de decompositie en de verandering zullen niet onder de temperatuur van 329 graden voorkomen.
3, Hoge oplossingshitte: erythritol wordt opgelost in water met een endotherm effect. De oplossingshitte is slechts 97.4KJ/KG, die hoger is dan de absorptiehitte van glucose en sorbitol, en heeft een koel gevoel wanneer gegeten.
4, Hoge oplosbaarheid: erythritol 25 ℃, de oplosbaarheid van suikeralcohol is 36% (W/W), erythritol, de oplosbaarheidsverhogingen van suikeralcoholen, een stijging van temperatuur dan de glucose, mannose, de Arabische oplosbaarheid van suikeralcoholen hoog is, gemakkelijk aan de kristallen van de kristallisatieprecipitatie.
5, Lage hygroscopiciteit: erythritol, suikeralcohol is zeer gemakkelijk aan kristallisatie, maar niets in 90%-de vochtigheidsabsorptie van het vochtigheidsmilieu, gemakkelijk te verpletteren krijgt poederproducten, kan voor zure voedseloppervlakte worden gebruikt om vochtigheidsabsorptie te verhinderen.
Productvoordeel:
* Natuurlijke 100%
* Calorie, Suiker & gluten-Vrije, lage glycemic
* Organisch USDA & de EU, ISO22000, Kosjer Verklaard, niet-GMO
* Sugar Substitute
* Vriendschappelijke tand
* Smaak en Gevoel enkel zoals Suiker
| PUNT |
NORM |
| Beschrijving |
Wit kristallijn poeder |
| Smeltende waaier |
118-120°C |
| PH |
5.0-7.0 |
| Verlies bij het drogen, % |
≤0.20% |
| As % |
≤0.01% |
| Heavy metallen (Pb) mg/kg |
≤0.5mg/kg |
| Analyse (op droge basis), % |
≥99.5% |
| Zoals, mg/kg |
≤2.0mg/kg |
| Inh. van bacteriën, cfu/g |
≤300 cfu/g |
| Verminderende suikers, % |
≤0.3% |
| Coliform |
Verbied |
| Gist & Vorm, /g |
≤100cfu/g |
| E.Coil |
Verbied |
Uw bericht moet tussen de 20-3.000 tekens bevatten!
