Hydrolyse Natuurlijke Erythritol Zoetmiddelxylitol Sugar Substitute

Sugar Alcohols Natural Sugar Enzymatic-Hydrolyseerythritol Zoetmiddel

Inleiding:

Erythritol, wit kristal, lichtjes zoete, relatieve zoetheid 0,65, koel gevoel, lage calorische waarde, over één tiende van de calorische waarde van sucrose. Oplosbare stof in water (37%, 25℃). Wegens lage oplosbaarheid, gemakkelijk te kristalliseren. Gebruikt voor organische synthese en biochemisch onderzoek. Door tarwe, activeerde het maïszetmeel, zoals de veiligheid, het aangewezen consumptieniveau, zoals hypertonic gist van de de terriërspore van de gistmassa (Moniliella-pllinis), vette Candida (Candida lipolytica) of de sporegist van de klassenzijde (megachilensis van Tricho sporonoides) in hoge concentraties (> 450 g/L) na enzymatische die hydrolysegisting, de gistingsbrij door sterilisatie en filtratie wordt goedgekeurd te verwarmen en toen de ionenuitwisselingshars, koolstof en ultrafiltratie, reiniging, kristallisatie, was en het drogen. De gemiddelde opbrengst is over 50%.

Functie

(1) lage zoetheid: de zoetheid van erythritol is slechts 60% aan 70% van sucrose, en de ingang heeft een koele smaak, zuivere smaak en geen nasmaak.
(2) hoge stabiliteit: het zuur en de hitte zijn zeer stabiel, is de zure en alkaliweerstand zeer hoog, en de decompositie en de verandering zullen niet onder de temperatuur van 329 graden voorkomen.
(3) hoge oplosbaarheid: erythritol 25 ℃, de oplosbaarheid van suikeralcohol is 36% (W/W), erythritol, de oplosbaarheidsverhogingen van suikeralcoholen, een stijging van temperatuur dan de glucose, mannose, de Arabische oplosbaarheid van suikeralcoholen hoog is, gemakkelijk aan de kristallen van de kristallisatieprecipitatie.
(4) lage hygroscopiciteit: erythritol, suikeralcohol is zeer gemakkelijk aan kristallisatie, maar niets in 90%-de vochtigheidsabsorptie van het vochtigheidsmilieu, gemakkelijk te verpletteren krijgt poederproducten, kan voor zure voedseloppervlakte worden gebruikt om vochtigheidsabsorptie te verhinderen.

Toepassing

(1) in Voedsel: Erythritol wordt gebruikt in voedsel als suikersubstituut in Melk, Yoghurt, Roomijs, Kaas, Cakes, Koekjes, Gebakjes, kauwgom, Hard suikergoed, Zacht suikergoed, Gelei, Eiwitpoeder, Te kauwen Tabletten, Mondelinge vloeistof.
(2) in Dranken: Erythritol wordt gebruikt in dieetfrisdranken, op smaak gebrachte wateren en melk, sportendranken, smoothies, bevroren theeën, bevroren dranken en dranken op basis van soja. Sprankelende drank, Non-carbonated drank, Zuiveldranken.
(3) in Geneesmiddel: Erythritol wordt gebruikt in Stevige doseringsvormen: Tabletten, die agent, Ruiten, Verdunner in natte korreling met een laag bedekken; Vloeibare doseringsvormen; Met medicijnen behandelde banketbakkerij, Met medicijnen behandelde kauwgom in geneesmiddel.