Monnik Fruit Organische Allulose Sugar Substitute Replacement

Vergeleken met andere natuurlijke zoetstoffen zonder calorieën, ligt het grootste voordeel van alluose in de nauwe eigenschappen en functies van sucrose, dat veilig genoeg is en op "suiker" lijkt, zodat het ook een uitstekend suikervervangingseffect kan verkrijgen in toepassingen waar andere zoetstoffen moeilijk zijn bekwaam zijn, zoals gebakken voedsel.De belangrijkste voordelen zijn als volgt:

1. Laag vuurDe zoetheid van alluose is ongeveer 70% van sucrose, maar de hitte is veel lager dan die van sucrose, slechts een tiende van sucrose.Een kleine studie in 2015 toonde aan dat Allulose gunstig kan zijn voor diabetes type 2 en obesitas.Onderzoekers melden dat Allulose kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en de insulineresistentie te verbeteren, wat een ideale vervanging is voor suiker en obesitas bij diabetespatiënten.

2. Goede smaakQua smaak is de zoete smaak van alluose zacht en delicaat.Het heeft een puur zoete smaak die erg lijkt op sucrose met een hoge zuiverheid.De initiële stimulatiesnelheid van de smaakpapillen is iets sneller dan die van sucrose.Er is geen slechte smaak tijdens en na het eten.De zoetheid verandert niet met de temperatuur en kan bij verschillende temperaturen puur zoet zijn.

3. Hoge beveiligingAllulose wordt door Europese en Amerikaanse geleerden beschouwd als de beste vervanging voor erythritol, omdat hun zoetheid dichtbij is en het veiliger is dan suikeralcohol.Mensen hebben een zekere tolerantie voor de inname van verschillende suikeralcoholen, anders hebben ze verschillende gradaties van diarree-bevorderend effect, maar alluose zal een dergelijke situatie niet hebben en heeft geen effect op de stofwisseling en de bloedsuikerspiegel.Bovendien maakt alluose geen gebruik van chemische synthese.De algemene bereidingsmethode is gemaakt van fructose geëxtraheerd uit maïs of suikerbiet door enzymatische differentiële isomerisatie.Het product is relatief single en behoort tot natuurlijke producten.

4. Verbeter de productkwaliteitDoor de Maillard-reactie kunnen alluose en ei-albumine niet alleen een betere verknopingsstructuur vormen en de voedseltextuur verbeteren, maar ook stoffen produceren met een hoog antioxiderend effect, die oxidatieverlies bij voedselverwerking en -opslag kunnen verminderen.Door sucrose gedeeltelijk te vervangen door alluose in cake, kan een groot aantal antioxidantcomponenten worden geproduceerd via Maillard-reactie, om de kwaliteit van cake te verbeteren.Daarom wordt het een uitstekende keuze om sucrose te vervangen bij het bakken.

5. Hoge stabiliteit:De structuur en kenmerken van alluose zijn extreem stabiel, met een sterke chemische inertie.Het kan ook zijn oorspronkelijke staat behouden onder zure of alkalische omstandigheden.De stabiliteit is hoger dan die van sucrose.Het is handig om te worden gebruikt in voedingsmiddelen met rijke voedingsstoffen en complexe grondstofbronnen.

Gezondheidsvoordelen van erythritol

Sollicitatie