Het Substituut Cas No 551-68-8 van monniksFruit Allulose Sugar Replacement Keto Liquid Allulose

Wat is allulose?

Allulose a.c. - epimer 3 van D-fructose, is een low-calorie zoetmiddel. In 2011,

D -D-allulose wordt als additief goedgekeurd op voedsel en dieet wordt toegepast dat.

D -D-allulose is één van het ideale substituut als zijn hoge zoetheid,

goede oplosbaarheid, low-calorie en lage glycemic reactie.

Kenmerken:

Nul suiker, Nul Laag Vet, - calorie: 1/10th van suikercalorie

De zoetheid als sucrise maar geëtiketteerd niet als suiker

Diabetes-vriendschappelijk: Geen effect op bloedsuiker

Regaulatings intestinale microecology

Toepassing:

Allulose biedt de schone, zoete smaak die van suiker aan tot het maakt ideaal in een brede waaier van voedsel. En omdat het een suiker is, functioneert het als suiker om low-calorie voedsel en dranken te maken beter, calorieën in volledig-suikerproducten proeven of te verminderen.

Voordeel:

Vergeleken met andere nul calorie natuurlijke zoetmiddelen, ligt het grootste voordeel van alluose in zijn dichte eigenschappen en functioneert aan sucrose, die „suiker“ veilig genoeg en als is, zodat het uitstekend suikersubstitutie-effect in toepassingen waar andere zoetmiddelen moeilijk zijn bekwaam te zijn, zoals gebakken voedsel kan ook verkrijgen. Zijn hoofdvoordelen zijn als volgt:

1. De lage hitte de zoetheid van alluose is over 70% van sucrose, maar de hitte is veel lager dan sucrose, slechts één tiende van sucrose. Een kleine studie in 2015 toonde aan dat Allulose voor type voordelig kan zijn - diabetes 2 en zwaarlijvigheid. De onderzoekers rapporteren dat Allulose kan helpen de niveaus van de bloedsuiker controleren en insulineweerstand verbeteren, die een ideaal substituut voor suiker en zwaarlijvigheid in diabetespatiënten is.

2. De goede smaak in termen van smaak, de zoete smaak van alluose is zacht en gevoelig. Het heeft een zuivere zoete smaak zeer gelijkend op high-purity sucrose. De aanvankelijke stimulatiesnelheid aan de smaakpapillen is lichtjes sneller dan dat van sucrose. Er is geen slechte smaak tijdens en na het eten. Zijn zoetheid zal niet met temperatuur veranderen, en het kan zuivere zoetheid bij diverse temperaturen tonen.

3. De hoge veiligheid Allulose wordt beschouwd door Europese en Amerikaanse geleerden als beste substituut voor erythritol, omdat hun zoetheid dicht is, en het is veiliger dan suikeralcohol. De mensen hebben een bepaalde tolerantie aan de opname van diverse suikeralcoholen, anders zullen zij verschillende mate van diarree bevorderend effect hebben, zal maar alluose zulk een situatie niet hebben en heeft geen effect op metabolisme en bloedglucoseniveau. Bovendien alluose gebruikt geen chemische synthese. De algemene die voorbereidingsmethode wordt van fructose gemaakt uit graan of suikerbiet door enzymatische differentiële isomerisatie wordt gehaald. Het product is vrij enig en behoort tot natuurlijke producten.

4. Verbeter productkwaliteit door Maillard reactie, alluose en de ovoalbumine kan niet alleen een betere het cross-linking structuur vormen en voedseltextuur verbeteren, maar ook produceert substanties met hoog anti-oxyderend effect, dat oxydatieverlies in voedselverwerking en opslag kan verminderen. Door sucrose met alluose in cake gedeeltelijk te vervangen, kan een groot aantal anti-oxyderende componenten door Maillard reactie worden veroorzaakt, om de kwaliteit van cake te verbeteren. Daarom wordt het een uitstekende keus om sucrose in bakseltoepassing te vervangen.

5. De hoge stabiliteit de structuur en de kenmerken van alluose is uiterst stabiel, met sterke chemische inertie. Het kan zijn oorspronkelijke staat in de zuurrijke of alkalische omstandigheden ook handhaven. Zijn stabiliteit is hoger dan dat van sucrose. Het is geschikt om in voedsel met rijke voedingsmiddelen en complexe grondstoffenbronnen worden gebruikt.